由《活出優雅》作者曾雪麗校長親自教大家如何利用三本山茶油在家中製作健康又簡單的特色菜！

材料：

• 三文魚 (刺身級) (*或可用其他白身魚)
• 青檸汁 150ml
• 紅辣椒切碎 適量
• 青檸皮 磨碎
• 糖 20g
• 鹽 適量
• 茴香葉  適量
• 芫茜(切碎) 1 束
• 茴香 100g (切絲)
• 沙律菜 110g

做法

• 將辣椒碎，青檸汁，糖，芫荽葉混合
• 將三文魚柳切薄片
• 將三文魚片和汁液混合，靜置5至10分鐘（可以留意此時三文魚片會慢慢變白，這是檸檬酸和蛋白質的相互作用）
• 茴香切片，於冰水浸泡5至10分鐘，減輕辛辣味
• 上菜時將三文魚片如花瓣般以圓形排列，灑上茴香，並將沙律菜放置碟的中間，最後淋上餘下的汁液。

一道美味的秘魯菜 - 檸汁醃魚生就完成了！

注：魚生是被檸檬汁醃熟，當中沒有經過高溫烹煮，建議用刺身級的魚生並於購買後盡快食用。

現在正限時推出最新優惠禮盒套裝，買滿$1000 ，即送由曾雪麗校長主持，價值$300的星級廚藝課程。

詳情請參閱以下海報：